Naneli Patlıcanlı Dürüm, közlenmiş patlıcanların, naneli yoğurt sosu ve sebzelerle birlikte lavaş ekmeğine sarılır. Hafif bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir.
Malzemeler:
- Lavaş
- 3 adet patlıcan
- 3 adet domates konserve
- 400 g siyah fasülye
- 300 g konserve mısır
- 200 g humus
- 3 yemek kaşığı nane
- 20 g zencefil
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı acı biber
- 1 adet kırmızı soğan
Yapılışı:
Öncelikle patlıcanları küpler halinde kesin, zeytinyağı ve tuz serpin ve fırında veya tavada ızgara yapın. Ardından orta ısıda soğanı soteleyip biber , kimyon ve zencefil ekleyin. Daha sonra Domates, nane, mısır ve siyah fasulye ekleyip 8 dakika boyunca karıştırın ve tuz , karabiber ile tatlandırın. Dürümleri humus, nane, közlenmiş patlıcan ve sos ile servis edin.
Afiyet olsun.