“Yeşil Biberli Patatesli Rulolar,” yeşil biber ve patatesle hazırlanan lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya yan yemektir.
Malzemeler:
- 25 gr tereyağı veya margarin
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı ( beyazı kenarına )
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Aldığı kadar un
Harcı için:
- 4 adet haşlanmış orta boy patates
- 1 adet küp doğranmış kırmızı biber
- 1 adet küp doğranmış yeşil biber
- 4 dal ince kıyılmış maydanoz
- 3 dal taze nane veya dereotu
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
- Pul biber
- Karabiber
Kenar kısmına:
- Ayırdığımız yumurtanın beyazı
- Kavrulmuş susam
Yapılışı:
Hamur için; Tüm malzemeyi yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini örterek 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında haşlanmış patatesleri iyice ezin, içine minik doğranmış biberleri ve diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın. Hamuru yağlı kağıt veya streç film üzerinde ince bir şekilde açın, üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın. Rulo yaparak streç filme sarın ve kesmek için rahat olması için 2 saat buzlukta bekletin. Ardından hamurdan 2 santim eninde dilimler kesin, önce yumurta beyazına sonra susama batırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!