Limon Aromalı Humuslu pilav, pirinç, sebzeler ve baharatlarla pişirilerek muhteşem bir tat sunar. Limon suyu ve humusla servis edilerek kremsi bir lezzet elde edilir.
Malzemeler:
- 300 g Esmer pirinç
- 2 adet Patlıcan
- 2 adet Kırmızı dolmalık biber
- 200 g Humus
- 50 g Badem
- 1 adet Limon
- 400 ml Bulyon
- 2 çay kaşığı Kimyon
- 1 çay kaşığı Zerdaçal
- 1 tatlı kaşığı Kekik
- 1 adet Soğan
- 1 diş Sarımsak
- 2 adet Taze kişniş
- 15 g Maydanoz
Yapılışı:
Orta/yüksek ateşte, Soğan, patlıcan ve dolmalık biber soteleyin. Ardından Sarımsak, limon kabuğu rendesi, kekik, kimyon ve zerdeçal ekleyip ısıyı kısın ve tuz karabiber ekleyin. Daha sonra pirinç ardından bulyon ekleyip üstüne su ekleyin. O sırada maydanoz ve bademleri doğrayın. Son olarak pirinci 5 dakika daha pişirmek için kapağı kapalı olarak bekletin. ocağı kapatın ve limon suyunu ekleyin. Afiyet olsun.