Karayip biberi, Jamaica’nın ilginç baharat kombinasyonlarından biridir. Kereviz, misket limonu ve mango ile birleşerek lezzet dolu bir yemek sunar.
Malzemeler:
300 gr basmati pirinci
400 gr barbunya fasulyesi
3 adet kereviz
1 adet mango
2 adet kırmızı dolmalık biber
400 ml hindistan cevizi sütü
1 misket limonu
70 gr. domates salçası
Kimyon
kekik
Kırmızı biber tozu
Tarçın
1 adet Soğan
1 diş Sarımsak
Hazırlık:
- Soğanı doğrayın ve sarımsak kıyın
- Kerevizin dış tabakasını soyun ve ince dilimleyin ya da kaynar suda birkaç dakika pişirin.
- Dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin
- Mangoyu küpler halinde kesin
Yapılışı:
Orta derece ateşte soğan ve kerevizi soteleyin. Ardından Dolmalık biber, sarımsak ve baharatları ekleyin. Ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından domates salçası ekleyin. Limon suyu, barbunya fasulyesi ve hindistan cevizi sütü ekleyip iyice 15 dakika boyunca karıştırın. Son olarak mangoyu pişirin.
Afiyet olsun.