Fıstıklı Meyveli Pilav, pirinç, kuru meyveler ve fıstık gibi malzemelerle hazırlanan tatlı ve aromatik bir pilav çeşididir.
Malzemeler:
- 300 gr Pirinç basmati
- 2 adet elma
- 3-4 adet Havuç
- 150 gr Yer fıstığı tuzsuz
- 200 gr Yeşil fasulye
- 75 gr Kuru üzüm
- 400 ml Hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı Köri
- 1 çay kaşığı Biber
- 1 adet Kuru soğan
- 2 diş Sarımsak
Yapılışı:
Orta/ yüksek ısıda yanan ateşte doğradığımız soğan ve havuç soteleyip, tuz ve karabiberle tatlandırın. Pirinci Hindistan cevizi sütünde pişirin, et suyunu ekleyin. 1,5 kat pirinç miktarı kadar sıvı kullanın. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirip kapağı kapatın. Arada tadına bakın, gerektiğinde su, tuz veya karabiber ekleyin. Yaklaşık 12 dakika pişirin. Sonrasında yeşil fasulyeyi pişirin ve diğer sebzelerin içine ekleyin. Ardından ısıyı düşürün ve sarımsak, elma, kırmızı biber ve köri ekleyin arada karıştırın. Son olarak 2 yemek kaşığı su , fıstık ve kuru üzüm ekleyin. Afiyet olsun.