Börülce yemeği, besleyici ve doyurucu bir bakliyat yemeğidir. Zengin protein ve lif içeriğiyle sağlıklı bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı börülce fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz börülceleri süzüp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Başka bir tencerede yağ kızdırın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış biber ve havucu ekleyip güzelce kavurun. Salçayı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Suyu ilave edin ve pişmiş börülcelerin suyunu süzüp tencereye ekleyin. Baharatları ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!