Sabah kahvaltısında yumurta vegan bir alternatif arıyorsanız Çırpılmış Tofu denemelisiniz. Doyurucu, sağlıklı harika bir kahvaltı.
Malzemeler:
2 blok sert veya ekstra sert tofu soya peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı aromasız hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı besin mayası
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı paprika biber
1/2 çay kaşığı soğan tozu
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 su bardağı frenk soğanı
Hazırlanışı:
Tofuyu kağıt havlu ile kurulayın. Ardından havlu ile örtün. Tofunun fazla nemini almak için üzerine tava veya tabak koyun. Tofuyu 5-10 dakika kurumaya bırakın. Süzdüğünüz tofuyu çatal kullanarak küçük parçalara ayırın. Yağı tavada orta ateşte ısıtın. Ardından eklemek istediğiniz sebzeleri tavaya ekleyin. Tofu parçalarını tavaya ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. bir kaba tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal, besin mayası ve sarımsak tozu ekleyin. Biraz su ile bir bulamaç kıvamı elde edene kadar baharatları karıştırın. Ardından karışımı tavaya ekleyin. Orta-yüksek ateşte tofu ve sebzeleri baharatlarla karıştırıp, Üzerine bir miktar süt ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Omlet gibi karışım elde edince çırpılmış tofuyu bir tabağa alın. Dilimlenmiş avokado, kızarmış tost ekmeği, sos ve taze otlarla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.